„Орехчета“ – много любима рецепта от детството. Приготвят се лесно, а резултатът винаги е очарователен.
Продукти:
За тестото:
- пудра захар – 1/2 ч.ч.(200 гр. вместимост)
- яйце – 1 бр.
- краве масло – 125 гр.
- кисело мляко – 100 гр.
- брашно – около 3 ч. ч. (до получаването на меко тесто)
- сол – 1 щипка
- ванилова есенция
За пълнежа:
- нишесте – 60 гр.
- прясно мляко – 1 л
- захар – 1 ч. ч.
- яйца – 2 бр.
- краве масло – 60 гр.
- ванилова есенция
Начин на приготвяне:
В купа се разбиват мекото масло, яйцето и пудрата захар, прибавя се киселото мляко, щипка сол и есенцията. Прибавя се пресятото брашното и се замесва меко тесто.
От тестото се правят овални топчета – около 5 гр., които се поставят в електрическа преса за орехчета или във формички. Пресата се загрява предварително и се пекат за около 3 минути до златисто.
За крема: 1 л прясно мляко се излива в тенджерка или млековарка, прибавят се 200 гр. захар, 2 яйца, 60 гр. царевично нишесте и ванилова есенция и се разбърква с ръчен миксер.
Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се приготвя средно сгъстен крем.
Дръпва се от котлона и се добавят 60 гр. студено краве масло.
Всяка изпечена половинка се пълни с крема и две по две се слепват, за да се получат цели орехчета. Оставят се да престоят една нощ, за да омекнат. Бон апети!
Последни коментари